Гастроэнтеролог, нутрициолог расскажет, действительно ли зелень настолько богата витаминами, и в каком виде она лучше сохраняет полезные вещества. А шеф-повар научит правильно сочетать зелень с разными продуктами и при гостях приготовит соус песто из базилика с гидропонной установки.
Укроп, петрушка, базилик… Зелень – полезна! А чем конкретно? Какие фитоагнеты в ней содержатся и в каких случаях они активны? Как травы влияют на пищеварение? В каких случаях нужно увеличить зелень в рационе, а в каких исключить?
Об этом гостям ток-шоу "Научный холодильник" расскажет Марина Рудская, гастроэнтеролог, нутрициолог, врач-эксперт.
Продолжит ток-шоу шеф-повар Сергей Савиных. Он поделится секретами сочетаемости зелени с другими продуктами. Даст рекомендации по правильной обработке и нарезке. И, самое вкусное – прямо на месте приготовит соус песто из свежего базилика с гидропонной установки! Это соус итальянской кухни, сделанный на основе базилика, сыра пармезан и оливкового масла.
Ток-шоу пройдет 26 августа в 13:00 в шатре ИЦАЭ на фестивале "Арт-сад" в сквере Борцам революции (перекресток Московской и Казанской).